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Le 22 février 2021
De nombreux acteurs de santé défendent une alimentation saine et simple visant à réduire la consommation d’aliments tansformés ou ultra transformés. Nous publions ici des extraits du rapport de la commission d’enquête parlementaire dont le bilan est sans appel. » UNE QUESTION MAJEURE DE SANTÉ PUBLIQUE La mauvaise alimentation est une des principales causes d’une […]
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Le 24 mai 2019
Comment sont traités les sujets de la santé et de l’alimentation au niveau Européen ? L’alimentation et la santé font également partie des champs d’intervention de La Commission Européenne. Si les premières interventions de l’Union Européen au niveau de la santé étaient plutôt abordées sous l’angle des risques industriels, chimiques et purement sanitaires, désormais, les questions […]
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Le 28 mars 2019
Une bonne alimentation est indispensable pour améliorer ou maintenir sa condition physique. La pratique d’un sport peut modifier nos besoins nutritionnels, mais pas systématiquement. Tout dépend du sport pratiqué, de sa fréquence et de l’intensité. Le B-A – BA de l’alimentation sportive Choisir des produits peu ou pas transformés, afin de réduire vos apports en additifs, qui […]
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Le 22 février 2019
La réaction de Maillard ou Glycation La réaction de Maillard est appelée ainsi car décrite par un médecin chimiste français au 19ème siècle. Pour faire simple, c’est le phénomène de coloration qui se produit lorsque l’on grille du pain ou lors de la cuisson des viandes (grillades, rôti…). On l’appelle aussi glycation ou glycosylation non […]
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Le 13 août 2018
L’Inserm signe un rapport sur la prise en charge de l’obésité.
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Le 27 juin 2018
La publicité pour les produits sucrés = un jeu de dupe ! La loi française impose que des mentions obligatoires soient faites dans les publicités pour les produits sucrés ; comme pour tous les produits de la junk food. On peut ainsi voir des spots de pub montrant des jeunes plein de tonus, avec des […]
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Le 21 mai 2018
La NASH ou Stéathose hépatique non alcoolique, plus connue comme la maladie du foie gras, est une maladie du foie. Elle se caractérise par une augmentation du taux des Gamma GT (transaminases) dans le sang et une hépatite (inflammation du foie). Accumulation lipidique sans consommation significative d’alcool. Les autres facteurs expliquant le développement de la [...] Lire la suite
Le 27 avril 2018
Nous mangeons trop d’ aliments ultra-transformés, souvent sans vraiment nous en rendre compte. Dans son livre « Halte aux aliments ultra-transformés! », le chercheur français Anthony Fardet nous met en garde contre cette habitude qui pourrait nous rendre malades. (extraits d’une interview parue sur http://fr.chatelaine.com/sante/alerte-aux-aliments-ultratransformes/ ) Les aliments dont on ne reconnaît plus la nature originelle Il y […]
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Le 12 avril 2018
Quel substitut de repas choisir ? Quel substitut de repas choisir ? Surtout aucun ! Un substitut de repas n’est pas un aliment. Ils peuvent ponctuellement servir, sous leurs formes paramédicales, à alimenter des personnes gravement malades mais ce ne sont pas des aliments. Pour preuve, ils n’ont pas de liste d’ingrédients ; ça devrait pourtant […]
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Le 14 février 2018
Les toxaliments (ou aliment toxique) vous rendent addicts car ce ne sont plus des aliments Destinés à l’alimentation humaine mais volontairement formulés avec trop de sucres, trop de gras et / ou trop de sel ils ne peuvent plus être considérés comme des aliments. Ils s’agit en réalité de toxaliments. En effet, ils sont toxiques […]
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