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Techniques culinaires et agroalimentaires

additifs alimentaires phosphatés

Le 20 mai 2015 les lipides comparables a des drogues dures

Un additif alimentaire ? Dans la tendance actuelle de mises en gardes sur les dangers d’une alimentation trop industrialisée et / ou trop artificialisée, la thématique de l’usage d’additif alimentaire est souvent centrales. En effet, un additif alimentaire a pour vocation de participer à la composition d’une préparation alimentaire pour : en améliorer la conservation […]

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